時事
李文德
/ 報導
2023/
06/
12
13:58
影／紅瓦厝130位學童化身小當家 自煮佳餚宴請師長
台南歸仁紅瓦厝國小舉辦「自煮謝師宴」已有７年，不過因疫情停辦2年，今年恢復舉行。今天由130位應屆畢業生在歸仁區家政班媽媽的協助下，自行運用當地小農所種植綠竹筍、絲瓜、玉米等食材，料理4道的美味佳餚再加上營養午餐的3道菜色，共組成一桌澎湃珍饌。藉著孩童們的雙手，將謝師感恩的心付諸行動。
校長劉英國表示，活動準備期間不管是菜單發想或者是準備材料等，都讓孩子們自己分組討論，並且加上學校長久以來推行的食農教育，讓他們學以致用，將謝師宴的意義更擴大。
學校午餐執行秘書許耿肇表示，此次只有讓農會家政班媽媽從旁口頭指導，讓孩子們運用在地小農所種植的玉米做成「玉米炒香蛋」；用洋蔥、小番茄及豬絞肉做成「塔香打拋豬」等4道自煮料理，加上營養午餐的3道菜色，形成一桌7菜1湯的珍饈。
除了用行動謝師之外，校方強調還包含兩種在地文化：辦桌文化及食半年圓，讓學童能夠將食農教育與當地文化習俗合而為一。
許耿肇說，歸仁區有許多家傳三代的總舖師，是歸仁的傳統行業，辦桌文化成為歸仁人的生活日常。有時小朋友聊天話題會圍繞在「媽媽昨天在某某師那邊當水腳」；而「食半年圓」是歸仁、關廟等南關線部分地區至今仍有的習俗，會藉著吃湯圓，感謝神明及祖先庇佑上半年，求下半年平安順遂。
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