生活
黃寅
/ 報導
2022/
03/
11
13:34
訂不到飛花落院沒關係 同集團八豆食府吃鍋也有好服務
位在台中市新社的餐廳「飛花落院」因景色佳、餐美味,訂位得排上三個月,讓許多人抱憾。市區的「八豆食府精緻鍋物」其實和它是同集團經營,有著同樣細緻的服務。最近,他們就考慮到濕冷天氣,推出胡椒豬肚鍋,讓消費者溫補。
女老闆魏幸怡說,胡椒豬肚鍋選用老母雞和豬大骨大火熬煮湯底4個小時,等到高湯呈現乳白色後,再加入豬肚和白胡椒粒以及四川的青花椒一起燉煮,讓豬肚的風味兼具白胡椒的香辣和青花椒的辛香,不僅湯好喝,豬肚入口也軟嫩味香。
火鍋料來自全台各家名店,例如「基隆三記魚餃」、「新竹石家貢丸」、「南門市場蛋餃」,讓消費者品嘗到其他名店的不同美食。
八豆食府精緻鍋物和飛花落院同屬麻葉集團旗下,麻葉在台中扎根25年,集團還有一頭牛日式燒肉、八豆食府壽喜燒,各有愛好者。八豆食府精緻鍋物因食材新鮮、美味、健康,且空間寬敞,又有竹林圍繞的不同用餐氛圍,長期以來也受到消費者喜愛。
魏幸怡說,若是不方便到店裡用餐,他們也推出胡椒豬肚湯的冷凍宅配,讓消費者在家也能享用到濃郁又充滿香氣的胡椒豬肚。湯底除了煮火鍋還能加上耐久煮並且以蘆薈取代水的「蕾絲麵」搭配;煮好的蕾絲麵加上青蔥、辣椒、蒜泥和蒜頭酥一起拌勻鋪上豬肚切片,就好像把餐廳帶回家一樣。
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