周宗禎 / 報導
2024/ 08/ 10 13:29

提早搶中秋紅海商機 大酒店、看守所各鎖客層推特色月餅

中秋節還有一個多月,中秋禮品市場已各方爭搶。台南桂田酒店、台南看守所各針對特定客層、不約而同推出特色中秋月餅禮盒。桂田的「賞心月慕」禮盒上下蓋「托盤式」設計,可改作高品質生活器具使用,要搶攻已成紅海的高檔月餅市場;台南看守所則以有限女性人力、製作限量月餅,希望不為賺錢的高CP值月餅,培養女收容人回歸社會能力。

 

桂田酒店總經理全國輝表示,這款簡約風格的禮盒上、下蓋都可做為托盤或小物收納使用。設計以月亮為元素,以東方韻味色彩包覆、象徵明月皎潔,是性價比高的中秋禮盒。

 

他說,行政總主廚高文強、烘焙主廚坊甘明祥聯手研發內餡口味,二款使用源自日本桃山的和菓子餅皮做法的「鳳梨冰釀茶梅」、「金月奶黃流芯」,四款精選廣式「酒釀桂圓月餅」、「文旦蛋黃月餅」、「日式紅豆栗子月餅」、「滷肉豆沙月餅」,嚴選食材餡料,香甜不膩、口感特別輕盈細膩。8個月餅、福康茶包3包一盒1688元,8月16日前預購88折優惠。單次訂6盒以上免費宅配,數量增加另有優惠。預訂專線06-2438166

 

台南看守所作業科表示,針對女收容人開辦烘焙食品班,讓她們練就職場的真功夫。除固定的熱銷烘焙食品,今年還研發了新產品,讓學員有更多新技術,也能夠投入發想研發,今年月餅除了綠豆碰、蛋黃酥,還有新研發的抹茶、洛神花,蔓越莓月餅,同仁試吃會大受歡迎,今年中秋節主力推廣。查詢訂購電話06-27817991作業科。

 

收容人小穎說,在這裡一年半學會做蛋捲、麵包、月餅跟貝果等,從來沒有想到我竟然學會了,老師還帶我們製作蛋糕吐司、彩虹土司及長頸鹿吐司,發現原來麵糰這麼的有趣。老師還教我們怎麼備料、進出貨、記帳、計算成本等等經營知識,傳完全沒有概念走到現在,真的學了很多很感動。希望未來能夠從事食品行

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