生活
2020/
09/
25
19:08
優質系／在台灣土地寫下新加坡傳奇 JL Studio 林恬耀
今年八月，米其林首次納入台中為評選範圍，長期以台灣食材創作現代新加坡料理的JL Studio，不負眾望拿下二星，不僅讓JL Studio成了首間以新加坡菜拿到二星的餐廳，也讓林恬耀成為全球首位拿到兩星的新加坡籍主廚。
對在新加坡土生土長的林恬耀來說，這是他花了十多年，以一個異鄉人身份，奮力寫下的成績單。
「開JL這幾年來，我常覺得自己像在一條很黑的隧道裡一直跑，看不到終點，拿獎的那一刻，才發現『哇！原來有人看到我們在做什麼。』」米其林星星為林恬耀在台灣土地扎入更深的認同，也為這位料理勇者照亮眼前的路。
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