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劉明岩 / 報導
2024/ 11/ 09 11:07

影/彰化伸港現撈活跳跳烏魚上岸 老饕湧來搶購嘗鮮

即將入冬,正是大啖肥美烏魚好時機。彰化縣伸港鄉漁民曾能允飼養約6公頃的烏魚養殖池,今天一大早雇工在池裡圍網、分袋吊上岸,計有5千尾,並在當場宰殺,約湧來約四百名民眾搶購,有的甚至天亮來就來等待,十分熱鬧。

 

曾能允的烏魚池是北彰化最大烏魚養殖場,是引用海水養殖,估計養成需要3年, 每尾3、4台斤,在海烏魚還未收獲之際,目前正是收成的時候,是愛吃烏魚的老饕另一個選擇。

 

今天的烏魚收成作業,約從清晨4點多開始,就下到池裡圍網,活跳跳的烏魚躍出水面,漁民將隻隻肥美挑起裝袋,再由吊車吊掛上岸,經冰塊凍昏烏魚,運到作業場,車門打開後,烏魚傾瀉而下,鋪陳滿地,現場守候約400名民眾,一陣歡呼。

 

「刀手」也就位,現剖取出高價值的魚卵和魚胗,烏魚體堆放滿地,十分壯觀,大家又是忙著陣搶買,大家大袋小袋拎著走,有的一買就上萬元,甚至動用推車,滿載而歸。

 

業者說,因為飼料及人工成本上漲,加上烏魚因天候因素越來越難養,今年的烏魚殼每台斤是70元,比去年65元漲了5元,烏魚子每台斤則從去年的1100元漲到1200元,至於烏魚腱都是每台斤800元。  

 

長期關心養殖烏魚收成的彰化縣議員賴清美,一大早就到池邊,緊盯著烏魚上岸,也幫忙業者招呼民眾,忙得不可開交。賴清美說,她每年都會自費買30、40尾,她說,這些海水養的烏魚,保證是「現撈」、「現宰」,保證新鮮,且肉質有彈性、口感好,她每年都會自費購買,送給親友品嘗,很受歡迎。

 

賴清美透露說,業者因飼料及人工成本上漲,以及烏魚因天候因素越來越難養等原因,打算明年起不想再養了,令她深感可惜,建議政府能提供漁民協助,克服相關問題,好讓消費大眾年年有新鮮好吃的烏魚可吃。

 

賴清美說,預估今天採收的烏魚到下午2時前,還可以買得到,養殖池的導航座標是(24.1592, 120.4646)。

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