防萊豬進校園嘉市執行防萊5步驟 黃敏惠帶校長觀摩

元旦開放美萊豬進口，教育部雖要求修改契約，規定團膳限用國產豬，增加補助校園午餐，但學校、家長仍人心惶惶，今天是開放萊豬進口第一餐，各校如臨大敵；嘉義市長黃敏惠上午帶領全市校長及家長代表到興安國小，觀摩午餐防萊5步驟，2名食材供應商為讓家長放心，當場允諾各增加百萬元履約保證金。

校園營養午餐要不要加買試劑再把關，各縣市很紛亂，嘉義市未公布試劑，推出營養午餐防萊5步驟：透過1源、2驗、3查、4檢、5閱，從食材供應商到市府各單位，進行層層把關，用具體行動捍衛學童食安。

黃敏惠上午帶領教育處長林立生等相關局處長、全市校長、家長代表，偕同多位議員到興安國小，參觀防萊五步驟演練，拿一根「銀針」象徵棒，刺破象徵萊豬汽球。

黃敏惠強調，政府帶頭為食材把關，不讓萊豬進校園，大家不能鬆懈，上市場買肉多問一句肉品來源，共同追溯源頭，落實肉品來源標示，感謝食材供應商一起和市府確保校園午餐食材無萊豬牛，透過5大步驟層層把關，市府及各校都要遵照反萊豬ＳＯＰ的5大步驟，層層把關落實執行。

5步驟：食材供應商源頭管理先把關，自主檢驗，按契約供應食材，萊豬牛不入校；驗: 校方驗收再把關，確認標章及外包裝原產地，食材廠商是否符合契約規定；校園營養師每周1至2次進行標示抽查及廚房衛生訪視, 再次確的安全；檢：午餐聯合稽查；閱：食材來源資訊網路透明化，閱覽午餐食材來源讓家長放心。