源鮮智慧農場 沙漠中也能吃到新鮮蔬菜

【撰文／鄒淑文、攝影／林尚毅】

原本準備好300萬要換肝了，但在醫生的建議下，源鮮農場創辦人蔡文清透過每日飲一杯蔬果汁，幫自已的肝成功排毒。如今的他，一手創造造無毒智慧農場、一手關懷癌末病患。他的故事，雖然不是新鮮事，但他的農場，可能改寫蔬農供應鏈，未來，民眾要吃到健康的有機蔬菜，不必靠進口，不必付高價，就像傳統巿場一樣，一把50元就可買到了。

再好的東西，但如果只是給金字塔頂端用，那就太可惜了。光電業出身的蔡文清董事長，八年前生了一場大病，幾乎快把命賠掉了。改變飲食、改變作息，把健康找回來了，逢人總是說，愈乾淨的身體、愈健康。蔡文清常常跑到醫院去關懷癌末病患，分享健康蔬食法的重要。但健康蔬食也要健康環境才能種出健康食材。在台灣找不到、所幸自已來創造。

蔡文清立下志業，要讓人們遠離農藥污染，出身光電產業，最擅長的當然是將科技導入農業種植生產，自然耕種所需的陽光、空氣、水、濕度在源鮮農場一一俱全。說穿了，源鮮智慧農場不必受制地形、環境，它以全環控仿自然的環境，使用水處理及空氣過濾全面隔絕外界汙染，研發人員精熟每種植物的最佳光譜，給予充足日照時間，且全程品質監控。

蔡文清投入七年的時間，成功研發能種出純淨、健康、鮮活蔬菜，且能大量複製生產的「i Farming 生技農法」。所種植的蔬菜，住的是潔淨舒適環境，吃的是益生菌發酵肥，聽的是植物心靈音樂。這樣的規格，自然可生產出完全零農藥、零污染、零寄生蟲、低生菌數、低硝酸鹽生菜，摘下來就可以現吃，幼嫩爽口又營養。

源鮮智慧農場位於桃園，佔地約近二甲，農場目前每天的產量約300公斤，現階段僅能供應國內幾家餐廳。但今年八月，大型的垂直農場即將啟用，預計每天可以生產1.8噸的純淨蔬菜，屆時可供應超商連瑣通路，明年三月，第三期即將完工，屆時，將以日產3萬噸，讓新鮮蔬菜供應到每個家庭，甚至外銷。我們要做到的是在沙漠中能也複製這座農場。

源鮮智慧農場以企業品牌的營運模式，及獨具的創新農法，已吸引不少創投公司青睞。蔡文清表示，這套創新生產技術目前已獲全球32項專利、日本是室內有機耕種最早的國家，但現在源鮮這套創新技術已大幅領先。目前，源鮮正將這上百種菜成記錄、收集成農業大數據，啟動台灣下一波新農業。

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