遠東SOGO第七屆「永續飲食料理競賽」獎金最高15萬元報名將於 8月31日 截止

面對全球氣候變遷與環境永續議題，日常飲食也能成為改變的起點。遠東SOGO持續推動永續飲食理念，第七屆「永續飲食料理競賽」正式展開，以「低碳、惜食、永續、在地、節能」五大核心理念，鼓勵民眾從食材選擇、料理方式到剩食再利用，將永續概念落實於每一餐，邀請大家用料理翻轉氣候危機，吃出明日的永續未來。

本屆競賽以「永續飲食」為核心，從日常餐桌出發，鼓勵參賽者善用在地、當季食材，思考如何降低料理過程中的資源消耗，同時將「惜食」精神融入創意料理，讓原本容易被忽略的食材部位，也能發揮最大價值。透過一場料理競賽，讓永續不只是口號，而是每個人都能參與的生活行動。

遠東SOGO表示，永續飲食其實並不遙遠，從選擇當季、在地食材，到減少食物浪費、善用食材，再到選擇更友善環境的料理方式，每一個餐桌上的小選擇，都能累積成對環境的大影響。以當季盛產的烏殼綠竹筍為例，嘉義大林的農友透過友善土地的耕作方式，減少化學藥劑使用，並以人工割草，將草葉留在土壤中成為天然肥料，讓農業生產與生態環境共存，成為許多生物共同生活的棲地；部分竹筍更貼有「諸羅樹蛙友善棲地管理標章」，這是守護臺灣特有種諸羅樹蛙與友善農業、生態共存的重要指標之一。

從一根竹筍開始，我們看見生物多樣性與日常餐桌之間，其實有著密切的連結。從產地到餐桌，永續還可以延伸至食材運送與料理。當地採收的竹筍透過冷鏈控管及產地直送，在保留鮮度的同時，也降低運輸過程可能產生的碳足跡；而料理過程中，不能食用的筍殼、老化部位等，也能回歸土地作為肥料，實踐食材循環利用。

第七屆「永續飲食料理競賽」，希望鼓勵更多民眾發揮料理創意，把永續理念化為一道道美味料理，讓「吃得好」與「愛地球」可以同時發生。金牌獎金高達15萬的「永續飲食料理競賽」現正開放參與，邀請熱愛料理、關心環境永續的民眾一起響應，從一餐、一菜開始，實踐低碳、惜食、在地與永續的生活方式，共同為下一代打造更美好的餐桌與環境。

• 活動主題：明日的餐桌，今天開動（永續飲食的日常實踐）
• 料理重點：惜食料理、在地當令食材、永續認證食材、多蔬果、少魚肉、低碳烹調
• 徵選時間：即日起至 2026年8月31日
• 獎勵辦法：總獎金高達 36 萬元，最高金牌獎可得 15 萬元；還有「揪團報名禮」揪團成功組數最多前5名(至少推薦5人)，可獲得3,000元SOGO禮商券！
• 報名方式：採線上報名，詳情可至 2026遠東SOGO第七屆永續料理競賽 查詢，並透過 線上報名表單 提交作品。