生活
陳昭妤
/ 報導
2023/
03/
23
12:15
優人物／釀出金牌埔桃酒 陳千浩 讓台灣地酒重返榮耀
「我最大的願望就是讓台灣的在地酒 重生，有朝一日把它們當成香檳一樣來賣。」
繼帶著台中在地農民釀出橫掃國際金牌的「埔桃酒」，近幾年陳千浩在教育部大學社會責任計劃USR支持下，投入「台灣地酒再生運動」，先是前進日本從基礎學習地酒製作，回到台灣復興花蓮的酒米之王，開展出氣泡清酒「吉野一號」；後為嘗試把「埔桃酒」放入深海熟成，做出不同風味，本是旱鴨子的他咬牙考取深潛執照。
陳千浩飽覽群書，不僅是法國勃根地首位亞洲釀造技師，歷史在他口中也總是鮮活有趣，難以想像他曾是個不愛念書的中輟生，「我總覺得，每個人生下來都有一個使命。」曾經百無聊賴的男孩，兜兜轉轉遇見了酒的世界，沈溺其中，甚至開展出夢想，為台灣尋得屬於這片土地的美好滋味。
#禁止酒駕飲酒過量有礙健康
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