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王慧瑛 / 報導
2022/ 10/ 21 15:50

學校午餐竟然有石斑魚!班班有石斑開動 學生讚:希望能天天吃

高雄市岡山區前峰國中今天起落實「斑斑吃石斑」政策,漁業署、國教署官員到校關心供餐情況。學校午餐石斑魚料理供應以「外加一道菜」模式處理,一學期可吃到4次,學生今天吃是清蒸龍虎斑,開心地大快朵頤。

 

「魚肉好鮮美喔,尤其那魚油好香」、「真的好吃,希望下次量能煮多一點,能天天吃到更好!」學生說,平常學校午餐通常3菜1湯,過去不曾在學校午餐嘗到石斑魚,今天多了石斑魚料理,大家都很興奮。學生們品嘗過後都給予高評價,讓廚工備受鼓舞,前峰國中另供餐嘉興國中,兩校師生今天午餐一起大啖石斑魚。

 

前峰國中校長林啟文說,此次石斑魚料理是經過2次試做,學校營養師、廚工等人充分討論,努力做到色香味俱全,還要展現營養價值。對於有學生希望天天吃,林啟文笑說,會盡力滿足學生心願,努力爭取,看未來能否實現。

 

前峰國中啟動「學校午餐採用石斑魚計畫」,校方在今天特餐日外加一道國產優質石斑魚,營養美味又可口,農委會漁業署長張致盛、教育部國教署戴副署長淑芬、海洋局長張漢雄與教育局長謝文斌到校關心供餐情形,一同為學生獻上鮮美石斑魚料理。

 

石斑魚成本不低,過去鮮少在營養午餐中出現。教育局表示,這項計畫由漁業署辦理冷凍加工石斑魚共同供應契約、國教署協助調查石斑魚需求量、短期冷凍存放地點等,地方政府擬訂配送計畫,三方通力合作下,提供學校午餐優質國產石斑魚餐點。

 

戴淑芬說,石斑魚料理供應以「外加一道菜」方式辦理,供應日各校可依營養基準適度調整菜單,注意整體供餐分量,在享用石斑魚餐點時,也培養學生惜食教育觀念與習慣。

 

謝文斌表示,高雄市相當重視學校營養午餐,積極爭取行政院「推動偏鄉學校中央廚房計畫」,獲得4.6億元補助,共有22校群99校,超過1萬名師生受惠,感謝中央讓高雄偏鄉學生也能吃到符合3章1Q食材烹煮的美味午餐。

 

高雄是養殖石斑重要產地,主要產區在彌陀、永安等。立委邱志偉說,對岸禁止台灣石斑出口後,短時間內確實造成當地石斑產業衝擊,他要求農委會立即提出因應對策,包括拉長石斑養殖時間,增加加工及凍存量能,也搭配班班吃石斑等推廣政策,多管齊下,逐步減緩衝擊。

 

邱志偉說,台灣養殖石斑魚品種多元,青斑、龍虎斑及龍膽石斑口感不同,價位也不一樣,從家庭餐桌到宴客都有適合的石斑魚種可供挑選,希望各界用行動支持本土漁業。

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