草莓季來了！ 台中網美餐廳推草莓和蔬食攻佔客人的心

進入冬季，草莓轉紅的季節也即將到來，台中市已有餐廳業者推出草莓季夢幻餐點，從飲品到甜點、PIZZA都有。而且，店家也從來客詢問發現力蔬食料理受歡迎程度也隨著人們追求健康心理逐漸有了市場，還特別是年輕族群，因此開發出法式的蔬食料理，要搶佔疫後商機。

位在台中一中商圈的知名網美餐廳「JAI宅」，因為環境布置特殊，且食物能抓住年輕族群的心，目前在台北市西門町、新竹市巨城百貨和台中水湳都開有分店。雖然疫情期間生意一度受影響，但隨著疫情趨緩，近日客人也迅速回流。

店家說，疫情後，他們從西門店的來客發現，許多人都愛點蔬食餐廳，而且多是年輕族群，可見特定族群在飲食的選擇上有其需求，他們不僅要時尚，也追尋健康。

因此，他們特別聘請具有法式料理基礎的主廚，開發出4道一系列的法式蔬食料理，像是黑松露燉飯佐墨西哥烤玉米、黑松露麵佐香料蔬菜串等，都不僅擺盤視覺好，還有健康概念。

在草莓餐點，他們製作出把JAI的人氣甜點「瀑布提拉米蘇」改成草莓限定版，用堆成小山的草莓，淋上美味的馬茲卡彭醬，接著只要再拉開提拉米蘇的圍邊，就可以看到醬緩緩流下，並取名為「莓那麼多提拉米蘇」。

另還有必吃的「草莓薄餅」它把草莓舖滿整個薄脆餅皮，讓消費者體會到草莓特有的酸甜滋味。

JAI 宅 台中一中店地址是：台中市北區三民路三段125號，電話：（04）22278666。