茶餐廳「丰盛町」重現記憶古早味 消費滿388再抽住宿券

在充滿歷史人文的台中市舊城區，位於日曜天地 OUTLET中庭的台式茶餐廳「丰盛町」，即日起推出全新菜單，業者標榜延續大菜小做的精神，重新演繹「黑白滷、砂鍋菜、潮茶」等台式風味，重現記憶中的古早味。

另為慶祝38婦女節，3月31日前，凡至丰盛町用餐單筆消費滿388元，還可抽台中公園智選假日飯店住宿券，不僅可以大啖美食，還有機會入住園景客房享受極致美景。

台中公園智選假日飯店總經理郭子毓指出，丰盛町的用餐空間以巴洛克元素及台式磚牆為基礎，運用歐風街燈、幾何線條鍛鐵圍繞，鑲上菱形窗花點綴，呈現出跨時代既衝突又融合的設計風格。

色調則以黑、白、銀及深木色為主，加上具光澤感的大理石桌面，及透過自然純粹的植栽，繪出台式茶餐廳愜意舒適的用餐氛圍。

主廚白家豪則表示，新菜單除了原汁原味的「黑白滷」、復刻經典的「砂鍋菜」，吮指回味的香酥炸物外，新推出的台式點心「釜鍋鹹豆花」，結合四川的麻辣豆花與上海的鹹豆花，豆花採非基因改造黃豆手工製作，淋上冬菜脯濃湯，鹹香又嫩滑，搭配辣油、花生、菜脯、蔥等配料，讓口感層次更顯豐富。

「炙燒牛麻麵線」則以傳統的麻油蛋麵線搭配炙燒牛肉，讓台灣味也能「與食俱進」。「米香拿鐵」熱飲系列，鹹蛋黃奶蓋香甜帶鹹，撒上酥脆的爆米香，濃香繚繞唇齒間，重溫兒時的美好。

迎接38婦女節，「丰盛町」還獨家推出「白髮魔女鍋」、「貴妃牛肋腩」、「阿婆紅燒肉」等以女性為主題的台式料理。

「白髮魔女鍋」為小卷米粉湯的升級版，每日限量供應，精選澎湖小卷、白銀鱸、花蛤等食材汆燙，加入香芹、九層塔、蒜酥，再鋪上炸膨酥香的米粉上桌，由餐廳人員提供桌邊服務，淋上慢火熬煮的蔬菜海鮮湯，猶如白髮的米粉吸附滿滿湯汁，層層堆疊的鮮味，有如魔力般，讓人一吃上癮。

「貴妃牛肋腩」採用肉質細嫩、油質分佈均勻的美國安格斯特級牛肋條，以甜麵醬、冰糖、蕃茄、 八角肉桂燉煮收汁，最後放入紅、白蘿蔔。

「阿婆紅燒肉」則是選用台灣在地五花肉，以豆腐乳、紅麴米、酒釀、冰糖、醬油燉煮至上色收汁，最後佐以紹興酒提味。軟嫩Q彈的貴妃牛肋腩和入口即化的阿婆紅燒肉，也喚起記憶中阿嬤的味道。

郭子毓說，台中公園智選假日飯店位於台中市中心，緊鄰百年歷史的台中公園，為中台灣地區首間國際品牌飯店，並由國際知名洲際酒店集團管理，交通便利，距離台中火車站及台中轉運站步行8分鐘即可到達， 附近還有一中商圈，是體驗台灣美食好去處，飯店提供無微不至的服務，為商務差旅或休閒旅遊絕佳選擇 。