越大越醜越好吃！ 黃偉哲推銷台南紅柚 挑選3撇步

台南文旦即將售罄，紅柚緊接著趕上中秋節列車，讓民眾送禮 多一份選擇。台南市長黃偉哲今天化身為一日農夫，前往麻豆果樹產銷班12班施永清農友的果園，品嘗現採的紅柚，向全國消費者推薦吃台南紅柚正是時侯。

黃偉哲表示，紅柚在秋分節氣(國曆9月23或9月24日)前後採收，今年因為雙潤年，於中秋前夕採收上市。紅柚風味濃郁、汁多味美，是饕客絕不能錯過的好滋味。因數量不多，不必太宣傳。

農友施永清從民國86年開始種紅柚，他説，紅柚不看樹齡、皮油皰越粗越大顆越好吃。果實呈洋梨形，果頂部稍突出，果肩大，果梗部果皮隆起，果重約1至1.5公斤，油胞顯著隆起，有粗糙感，每台斤100元至110元。

剛採收的果皮呈黃綠至淡黃色，將果實放置於室內通風良好的環境中7至10天後，果 皮呈濃黃色，果肉鮮紅柔軟多汁，糖酸適中，風味絕佳，吃過就被吸引住了。

如何選購紅柚？農業局提示三個要領：1、外觀及色澤：果皮粗糙、油胞分布均勻，色澤呈淡黃色。2、形狀：果形應挑選洋梨形狀。3、重量：果實要有沉重感，代表果肉發育充實，果肉含水分較多， 果實重量約1-2公斤左右最佳。

農業局謝耀清局長指出，台南紅柚種植面積超過 100公頃，以麻區為主要產區，而麻豆紅柚原產於安業里，目前集中在埤頭、小埤，栽培歷史超過40年。

施永清經營約2000頭豬的畜牧場，他將畜牧場的廢水經過固液分離、厭氧發酵與好氧處理後，再用槽車載運灌溉農地，不僅減少施用化學肥料，並因畜牧廢水富含高有機質， 促使他的紅柚果實飽滿豐碩，兼顧改善環境、節能減碳、環境永續等效益，建構資源廢棄物的循環利用模式。

農業局指出，台南文旦已於在8月底採收完畢，目前銷售近九成，只剩下零星文旦，接下來紅柚陸續採收上市，因紅柚產量有限，消費者嘗鮮動作要快。 採購可洽麻豆果樹產銷第12班，名冊及訂購電話請至台南市政府農業局。