鄭國樑 / 報導
2018/ 08/ 14 16:19

永平工商全國技能競賽創佳績選手技優生進第一志願科大

桃園市私立永平工商餐飲科、觀光科參加全國技能競賽(8月6日至9日在台中)舉行,在中職、大專校院混齡競賽中獲多項佳績,稱霸北區餐飲科高中職。

 

全國技能競賽為國內規模最大的青年技能賽事,永平工商在餐旅相關職類中,分別獲得中餐烹飪職類全國第3名、第6名,西點製作職類全國第5名,在餐飲服務與麵包製作職類都拿下第6名的佳績,實為不易。

 

5位成績突出的學生中李思儀、李翊暄、楊梓凌是應屆畢業生,3人憑著過去參加全國賽佳績以技優生錄科大,她們選系不選校主因是看好學校強項特色,能讓自己技術更精進,期許進大學以後在全國賽甚至國際賽有更好的成績。

 

李思儀在全國賽餐烹飪組拿下第3外很不容易,她是品學兼優,訓練期間遇到很多困難、挫折一度迷失方向,無論處理、呈現食材、菜餚心態上都花很大時間精力調整,也展現驚人的抗壓力。

 

全國賽從第1天家常菜的淘汰賽,第2天宴會菜到第3天點心製作,李思儀在全雞料理題目中大膽嘗試以兩吃的方式呈現,在絲瓜創意菜色以精巧美觀的福袋呈現,都獲評審高分肯定。

 

羅莉吟參加西點製作也是同組最年輕的選手,杏仁膏捏塑是她的強項,精巧的手法賦予點心滿滿的生命力。不過拉糖工藝讓她吃盡苦頭,因為拉糖需要花很多時間與精力,儘管比賽前練到手指起水泡,她還是日以繼夜練習「因為要追求完美」。

 

全國賽西點製作題目「俄羅斯印象之旅」,羅莉吟以馬戲團為主題,可愛的魔術師兔子是拉糖主角,加上一朵綻放的大紅花使作品色彩更豐富,最後突破重圍榮獲奪得第5名。她忘不了謝采伶師傅、科主任老師們和家人常陪著她練習,往後會盡所能傳授學弟妹烘焙技巧。

 

麵包製作選手李翊暄訓練時碰上很多挫折,但是不管練多晚、多累,她的臉上永遠掛著笑容,看她開心製作每件作品,旁人也會感染快樂的氣息,「累」中作樂,臉上永遠是對麵包熱愛的笑容是她的信念,加上永不放棄的精神是她贏得大賽的要訣。

 

楊梓凌在餐飲服務職類競賽現場一直是受關注的新星,親切的笑容與自信讓她能發揮所學拿下第6名佳績;她認為在餐飲服務職類中不僅學到服勤技巧,更重要的是團隊精神與敬業的態度。她今年以技優甄選錄取第一志願屏科大。

 

永平工商校長蔣香蘭表示,永平致力於培育專業的職業人才,提供優良的師資與專業實習教室,不斷鼓勵學子參與各式競賽,讓他們學習符合業界需求的技能與長才,也開拓視野與技術。

李翊暄對巧克力點心情有獨鐘,希望升上科大後能學會更精進的製作技術。記者鄭國樑/攝影
李翊暄對巧克力點心情有獨鐘,希望升上科大後能學會更精進的製作技術。記者鄭國樑/攝影
李思儀福袋絲瓜表現創意。記者鄭國樑/攝影
李思儀福袋絲瓜表現創意。記者鄭國樑/攝影
楊梓凌在餐服組是大家關注意的選手,不但作品出色也展現親切的笑容和自信。記者鄭國樑/攝影
楊梓凌在餐服組是大家關注意的選手,不但作品出色也展現親切的笑容和自信。記者鄭國樑/攝影
羅莉吟的作品「俄羅斯印象之旅」以馬戲團為主題技術精巧。記者鄭國樑/攝影
羅莉吟的作品「俄羅斯印象之旅」以馬戲團為主題技術精巧。記者鄭國樑/攝影
永平工商餐飲科、觀光科在全國技能競賽贏得佳績。記者鄭國樑/攝影
永平工商餐飲科、觀光科在全國技能競賽贏得佳績。記者鄭國樑/攝影
羅莉吟「俄羅斯印象之旅」魔術師兔子很出色。記者鄭國樑/攝影
羅莉吟「俄羅斯印象之旅」魔術師兔子很出色。記者鄭國樑/攝影
李思儀(右)、李子杰(左)在全國技能競賽中餐烹飪贏得第3、6名。記者鄭國樑/攝影
李思儀(右)、李子杰(左)在全國技能競賽中餐烹飪贏得第3、6名。記者鄭國樑/攝影
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