謝梅芬 / 報導
2018/ 05/ 17 12:08

高雄西灣再現百年風華

西子灣海水浴場設立於1917年,百年前的西子灣是台灣首屈一指的休閒勝地,今年適逢西子灣101年,西子灣沙灘會館為再現過往繁華記憶,今天辦「心適的所在-西子灣世紀影像展」,邀名廚葉志超,為西子灣量身訂做「心適饗宴」。

 

高雄師範大學美術系李書旆應邀策畫展覽,他說,西子灣從日治以前的純淨沙灘,日治初期的漸有人煙,到中期的海水浴場、太子視察、壽山隧道與臨海道路、觀光館、溫浴場和兒童游泳池,使西子灣成為大眾喜愛的觀光風景區;這次展出的48張珍貴歷史照片與地圖,回顧百多年的西子灣影像。

 

西子灣沙灘會館聘名廚葉志超,以傳承饌藝回饋台灣的心情來到西子灣,為西子灣設計的「心適饗宴」共有和風鮮冰卷、XO醬海大蝦、龍帶玉梨香、筍香松阪豬、玉樹金湯麒麟魚、羊肚菌鮑魚土雞湯等6道佳餚,搭配餐後手作甜點與時令水果。

 

西子灣沙灘會館「心適一泊二饗」平日度假專案,今天起到10月底,以繁華故事、珍照展覽、名廚美饌,邀民眾到西子灣心適度假、創造美好回憶。

西子灣沙灘會館聘名廚葉志超,以傳承饌藝回饋台灣的心情來到西子灣,為西子灣設計的「心適饗宴」。記者謝梅芬/攝影
西子灣沙灘會館聘名廚葉志超,以傳承饌藝回饋台灣的心情來到西子灣,為西子灣設計的「心適饗宴」。記者謝梅芬/攝影
「心適饗宴」共有和風鮮冰卷、XO醬海大蝦、龍帶玉梨香、筍香松阪豬、玉樹金湯麒麟魚、羊肚菌鮑魚土雞湯等6道佳餚,搭配餐後手作甜點與時令水果。記者謝梅芬/攝影
「心適饗宴」共有和風鮮冰卷、XO醬海大蝦、龍帶玉梨香、筍香松阪豬、玉樹金湯麒麟魚、羊肚菌鮑魚土雞湯等6道佳餚,搭配餐後手作甜點與時令水果。記者謝梅芬/攝影
西子灣世紀影像展今天起在西灣會館展出。記者謝梅芬/攝影                           」
西子灣世紀影像展今天起在西灣會館展出。記者謝梅芬/攝影 」
「龍帶玉梨香」採用日本御品干貝,底層是杏包菇,中間是鮮蝦餃,面層為鮮帶子,把三種食材併合成一個小半圓球體,鋪上薄粉後輕輕一炸,帶子的清鮮味美配上芳香四溢的梨子醬及爽滑彈牙的蝦膠,層次豐富。記者謝梅芬/攝影
「龍帶玉梨香」採用日本御品干貝,底層是杏包菇,中間是鮮蝦餃,面層為鮮帶子,把三種食材併合成一個小半圓球體,鋪上薄粉後輕輕一炸,帶子的清鮮味美配上芳香四溢的梨子醬及爽滑彈牙的蝦膠,層次豐富。記者謝梅芬/攝影
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