廖惠玲 謝育炘 / 報導
2017/ 03/ 30 09:48

快食上/雞腿便當 不一定重油重鹹

《快食上便當 冰如食堂》

 

自己動手做便當,主要為的是營養、衛生和安全,畢竟外食的重油重鹹,雖然刺激了味蕾,但對身體的負擔卻是日積月累,不如自己動手做,才能照顧好家人的健康。而在健康料理的同時,沒有重油重鹹,只要掌握一些關鍵技巧,一樣可以兼顧美味。比方說,市面上的雞腿便當,高溫大火油炸的雞腿香酥好吃,但你心裡總隱隱懷疑著炸油的品質和熱量;這時如果換成自己煎的雞腿排,只要用小火慢慢煎出雞肉本身的油脂,不但可以產生香氣,更可以利用這些油脂順便煸炒其他的配料和調味料,就可以同時做到健康和美味。

 

便當菜色:三杯雞腿排、清炒菠菜、洋蔥胡蘿蔔炒蛋

 

主菜:三杯雞腿排

去骨雞腿排一大片

杏鮑菇一支

九層塔薑蒜適量

調味料:醬汁膏1大匙、米酒2大匙 、麻油1大匙、 糖1小匙

 

配菜:清炒菠菜

菠菜一把約300公克

木耳一片

大蒜2瓣

調味:鹽 1小匙

 

配菜:洋蔥胡蘿蔔炒蛋

洋蔥1/4個

胡蘿蔔半條

雞蛋3個

調味料:鹽1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、太白粉1小匙、水1大匙

 

●食材這裡買,好方便→http://bit.ly/2nNT0JZ

新聞圖片
快食上/馬鈴薯燉肉 最下飯家常便當快食上便當 飯盒裡的愛滋味影/談流感疫情 陳時中:未比往年嚴重不只子宮頸癌 婦產科女醫請老公也去打HPV疫苗影/愛滋感染者的親密戰友 個案管理師助克服低潮
討論區
NBA