洪敬浤 / 報導
2017/ 01/ 14 12:28

台中糕餅香 專書記錄甜滋味

台中市政府出版糕餅專書,收錄台中20家知名糕餅店,記錄在地甜滋味。圖/台中市新聞局提供
台中市政府出版糕餅專書,收錄台中20家知名糕餅店,記錄在地甜滋味。圖/台中市新聞局提供

台中糕餅出名,市府出版「掌生香─台中糕餅款款行」專書,收錄台中20家知名糕餅店,記錄在地甜滋味。

 

書中收錄台中糕餅老店,除了太陽餅、鳳梨酥名店外,還有中秋一餅難求的雪花齋,也有守著老街融入台中特產麻薏的林金生香餅舖。書中也記錄台中各區餅舖與周邊旅遊,可以跟著餅香小旅行。

 

台中市長林佳龍說,糕餅是台中市最好的代言,全書內容豐富,盼讓台中糕餅文化及故事更廣為人知。

 

作者李佳芳來自雲林,到台中後愛上在地糕餅,寫下糕餅之書也算完成心願;書中以藝術的角度出發,探討手藝,也探究製餅工藝,台中糕餅業仍保留糕餅模,但也有新式糕餅廠。

 

台中市糕餅工會理事長周子良說,糕餅藏著技藝與記憶,能將餅皮一桿成型不容易,這是台中糕餅的特色。

台中市政府出版糕餅專書,收錄台中20家知名糕餅店。市長林佳龍親自推薦。圖/台中市新聞局提供
台中市政府出版糕餅專書,收錄台中20家知名糕餅店。市長林佳龍親自推薦。圖/台中市新聞局提供
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