吳佩旻 / 報導
2016/ 03/ 28 16:20

宜蘭在地食材入菜 學生用金柑作麵包

今年宜蘭綠色博覽會以「糧心」為主題,強調從產地到餐桌的食品安全健康,並與學校合作,今天邀請北成國小六年級學生運用在地金柑,體驗製作司康麵包,十多名學生們揉著麵團,加入牛奶、雞蛋,並將剪成碎塊的宜蘭特產金柑加入揉勻,烘烤後呈現金黃色澤,香氣四溢,完成一堂最道地的食農教育課。

 

「好有成就感!」學生張之芹說,以前只有在蜜餞工廠看過金柑,沒想到還可以和麵包結合,味道絕配,顏色也很漂亮,說不定可以作為宜蘭名產。

 

位於園區「糧心聚落」的五感食物教室,即日起至5月15日,提供親子食材製作體驗課程,由迷你酷食工作室的廚師親自指導,用三星蔥、宜蘭有機稻和櫻桃鴨等食材做成創意料理,平日單道料理,每人100元,假日套餐料理含主菜、甜點與湯品,開放親子報名,兩人500元,料理包含蘭城鴨賞鮮蔬沙拉、蔥香食蔬鮮肉餡餅等,民眾可於現場或上ACCUPASS活動通系統報名。

 

此外,園區特別設計了「視、聽、味、觸、嗅覺」等五感體驗區,民眾可用放大鏡仔細看宜蘭各地米種的大小、色澤和飽和度;聆聽碾米機發出的聲音;嗅聞金柑和稻米等味道、品嘗在地阿嬤們醃漬的豆腐乳和脆梅;觸摸宜蘭各地不同作物適合的土壤粗細和濕度等,相當豐富有趣。

嗅覺體驗區有瓶裝金柑、稻米等,民眾將鼻子靠在瓶口,可聞到食物的原味。記者吳佩旻/攝影
嗅覺體驗區有瓶裝金柑、稻米等,民眾將鼻子靠在瓶口,可聞到食物的原味。記者吳佩旻/攝影
聽覺體驗區放置一台傳統碾米機,民眾聆聽稻米翻搗的聲音,認識食物的多種樣貌。記者吳佩旻/攝影
聽覺體驗區放置一台傳統碾米機,民眾聆聽稻米翻搗的聲音,認識食物的多種樣貌。記者吳佩旻/攝影
民眾到味覺體驗區可觸摸到各種不同土壤,感受砂土的粗細和濕度。記者吳佩旻/攝影
民眾到味覺體驗區可觸摸到各種不同土壤,感受砂土的粗細和濕度。記者吳佩旻/攝影
北成國小學生體驗手做食物,將金柑融入麵團後充分揉勻,烤過後變成美味的金柑司康。記者吳佩旻/攝影
北成國小學生體驗手做食物,將金柑融入麵團後充分揉勻,烤過後變成美味的金柑司康。記者吳佩旻/攝影
北成國小六年級學生運用在地金柑,體驗製作司康麵包,體驗最道地的食農教育課。記者吳佩旻/攝影
北成國小六年級學生運用在地金柑,體驗製作司康麵包,體驗最道地的食農教育課。記者吳佩旻/攝影
學生們細心地揉著麵團,期待完成的作品。記者吳佩旻/攝影
學生們細心地揉著麵團,期待完成的作品。記者吳佩旻/攝影
視覺體驗區呈現宜蘭各地米種,民眾可用放大鏡仔細看米粒的大小、色澤和飽和度。記者吳佩旻/攝影
視覺體驗區呈現宜蘭各地米種,民眾可用放大鏡仔細看米粒的大小、色澤和飽和度。記者吳佩旻/攝影
味覺體驗區有地方耆老古法製作的醃漬品,民眾可品嘗到酸甜苦辣不同滋味。記者吳佩旻/攝影
味覺體驗區有地方耆老古法製作的醃漬品,民眾可品嘗到酸甜苦辣不同滋味。記者吳佩旻/攝影
北成國小學生體驗手做食物,將金柑融入麵團後充分揉勻,烤過後變成美味的金柑司康。記者吳佩旻/攝影
北成國小學生體驗手做食物,將金柑融入麵團後充分揉勻,烤過後變成美味的金柑司康。記者吳佩旻/攝影
宜蘭在地食材入菜 學生用金柑做麵包烘焙展搭猴年熱潮 "福祿猴"再現影/台大成立先端智農實驗室 培訓「無人機飛手」台大成立先端智農實驗室 將培訓「無人機飛手」古坑草嶺大量土石崩塌 往嘉義奮起湖唯一道路中斷
討論區
NBA