陳敬丰 / 報導
2023/ 04/ 15 14:32

南方澳黑鮪魚季 老饕推薦大腹肉味美不油膩

宜蘭南方澳第一鮪今天拍出每公斤7000元,總價224萬元,蘇澳區漁會表示,第一鮪象徵著4到6月黑鮪季開始,後疫情時代再出發,預估許多民眾前來嘗鮮,漁會將研議推出促銷活動,吸引更多遊客消費,促進黑鮪季的南方澳觀光。

 

拍下南方澳第一鮪的三多屋國際事業有限公司負責人李奕立表示,受到人為與自然因素影響,海洋資源逐漸萎縮,近年黑鮪魚供應量呈下降趨勢,去年情況尚可,今年甫開季還沒有辦法估計。

 

李奕立指出,黑鮪魚在市場上一般以大腹、中腹、赤身和皮油4個部位為主,大腹最貴,台北高級餐廳的行情可達到1片生魚片300到500元的高價,中腹則落在100到200元左右,赤身範圍較廣,依食材品質一公斤400到700元都有可能,皮油亦然。

 

漁會總幹事陳春生建議,消費者享用黑鮪魚不要吝嗇,知名餐廳可能價位較高,但處理手法與品質控管更有保障,若有條件,直接到產地購買CP值最高,如南方澳第一拍賣魚市場內就有相關攤位;新手若想嘗鮮,最推薦的仍是大腹肉,味道鮮美也不會太油膩。

 

根據漁業署統計,今年3到4月蘇澳的黑鮪魚價格,落在每公斤350到1800元不等,依每尾魚的狀況不同波動;南方澳第一鮪每公斤7000元的價格遠超行情,李奕立表示拍下第一鮪本就不為賺錢,只要能幫助到漁民和漁會,賠錢也無妨。

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