影／種薑3年沒和老婆說話！他全心研發友善農法生薑

從事南洋杉貿易商人王進興，5年前因緣際會開始種薑，採全國獨有「美植袋」植薑法，在平地網室以友善、有機農業工法，讓蚯蚓和薑一起成長，為鑽研最佳種薑農法，他3年沒跟老婆講話，終於栽培出又大又漂亮生薑、也讓土地活化，成為健康生薑達人。

台東大學友善環境農漁產業推廣中心主任劉炯錫表示，王進興3年前請中心審認他的友善農法，勘查發現他的薑種「美植袋」中，沒有用化肥、農藥，確認是友善環境耕作，但推薦有機驗證時，因為不是直接種在農地上，無法申請有機認證。

王進興說，原從事景觀木南洋杉貿易行銷，6年前因為信仰走訪中國大陸，冥冥中被導引務農，還要種植可幫助別人的植物，最後選擇種植生薑。

王進興坦言，種生薑很辛苦，剛開始什麼都不懂，又聽說生薑必須種在山區，採收一次後土地就要休耕3年、改種其他農作，他在台東平地有塊農地，決定試用健康方式種薑，就搭網室、把薑種美植袋中。

王進興說，剛開始種薑土裡很多線蟲、病菌，第1年種的薑外觀醜又小，而且因苗種有農藥殘餘，須經過長期淨化，才能夠把原生農藥去除，透過汗水和經驗累積，才能種出最健康、最原始味道的生薑。

他說，歷時3年努力、研發，忙到甚至沒空跟老婆說話，終於調配出木醋液等秘方，讓線蟲、病菌無法生長又不殺害土中蚯蚓，生薑和蚯蚓同生，長得又大又漂亮，最重要的是土質重新活化後還可重複使用，生薑不僅申請產銷履歷認證，他還萃取生薑精油、薑露，讓自己成為真正生薑達人。

劉炯錫表示，透過各類計畫推動台東有機、友善農法種植行銷，除了興薑農場生薑，還有卑南釋迦，金峰鄉嘉蘭部落、歷坵部落的小米，海端新武部落的梅子、初來部落竹筍、紅石部落蔬果……，也鼓勵台東農民加入有機農業種植。