影／第三屆「臺灣炒飯王」南區賽選出經典、創意炒飯王

第三屆「臺灣炒飯王」競賽南區賽今天在中華醫大比賽，南部4縣市45隊廚師參賽，比賽分「經典天王炒飯組」及「創意巨星炒飯組」，下午1點半御珍坊、塔香麻油松阪豬炒飯，村香炒飯（原源餐飲店）的古早味炒飯脫穎而出成為南區「經典天王炒飯」，12月16日角逐「臺灣炒飯王」冠軍寶座。下午3點半將評選出「創意巨星炒飯王」。

主辦單位農糧署請來桃園喜來登酒店廚藝總監李佳琪、台中金典酒店行政總主廚楊福強、統一超商經理劉康鈞、名廚蔡季芳等擔任評審。

農糧署表示，今年「臺灣炒飯王」總獎金86萬元，今天南區優勝頒「地方特色炒飯」獎狀及獎牌，希望帶動炒飯成為地方特色美食消費風潮，以產銷履歷國產稻米為主原料，融入在地農特產品製作特色炒飯。

農糧署指出，經典天王炒飯需用產銷履歷國產稻米80％以上，從炒飯技術出發，限定以蛋炒飯、豬肉炒飯、蝦仁炒飯及蔬食炒飯為主題，製作具代表性台灣庶民風味炒飯；創意巨星炒飯需使用產銷履歷國產稻米60％以上，炒飯類型不設限，運用無菜單料理概念為創意發想，製作具新穎獨創又風味獨特的炒飯。

冠軍獎金10萬元及冠軍炒飯量產上市獎勵金10萬元；前者將以冷凍調理食品形式於量販、賣場通路銷售可；後者以熟食形式供餐特定異業通路，並同步與便利超商合作，以聯名訴求上架販售，提供民眾更便利多元的冠軍炒飯購買管道。