卦山神廚賽 端出各國料理競技 用年菜說故事

彰化縣新住民發展協會今天在員林市舉行「卦山神廚賽」，來自越南、印尼、泰國、韓國、中國及香港等地的新住民朋友及外籍學生參賽，擺出各國美食料理，宛如異國嘉年華會，充滿年節歡樂氣氛。

彰化縣新住民發展協會會長李明輝說，今年受新冠肺炎疫情影響，不少遠嫁來台的新住民姐妹、或在台灣求學同學，無法返回母國與家人團聚，為了讓彰化縣的新住民及外籍同學感受過年家人團聚的氣氛，及臺灣的人情味，今年的卦山神廚賽以新住民團圓一家親為主題，透過異國料理廚藝競賽，做年菜說故事，也促進對不同文化的了解與交融。

今年協辦活動的明道大學餐旅系系主任石東立說，明道的教育理念非常注重「境教」，今年學校有8位國際學生及兩位大陸及越南的新二代同學參賽，希望透過對異國料理的交流，增加美食世界觀，體驗多元文化之美。

今年拿到神廚獎的是已來台12年的印尼新住民劉安妮，她製作印尼傳統甜點美食，做工精細，受評審青睞，她說，這些甜點都是新年、喜慶時家中常準備的傳統美食。

而明道大學的韓國學生崔世琳也抱回金廚獎，他說，他做的是過年時家裡會吃的飯捲與泡菜，由於自己吃素，所以把許多材料調整台灣在地食材，參加活動也看到各國新住民媽媽菜餚擺設上很棒的創意。

明道能源系泰國學生康大朋則發揮理工科學生的專長，擺盤大玩實驗室創意，利用蝶豆花加檸檬汁，做出搭配嘎拋飯的粉紅色泡泡飲料，獲得人氣佳味獎。