超會下蛋！台灣花12年育成新品種「黑絨烏骨雞」

農委會畜產試驗所發表育成新品種「黑絨烏骨雞」成果，歷經12年11世代選拔，具有體型小且產蛋數高的優點，與現有烏骨雞不同，全身具黑色絲絨羽，雞冠為玫瑰冠且具纓頭特徵，皮膚黑度呈灰黑。黑絨烏骨雞最強項是平均40周齡產蛋數高達102枚，遠遠高於台灣現有鳥骨雞40周齡僅有44枚，足足多了一倍以上，是台灣少有自己育種的「種雞」，期待成為畜產界「台灣之光」。

畜試所表示，「黑絨烏骨雞」去年完成新品種命名，外觀特色就很不一樣，有纓頭像是英國皇家衛兵很漂亮的帽子，還有玫瑰冠像一朵黑色花盛開，黑色絲絨羽黑得華麗珍貴，雞肉是灰黑色，台灣常見烏骨雞是白羽，也沒有纓頭，肉是烏黑色，因目前國內肉雞及蛋雞的「種雞」，幾乎都是來自國外，「黑絨烏骨雞」是國內自己育種的「種雞」，意義很不同。

畜試所副研究員劉曉龍今在成果發表會上表示，黑絨鳥骨雞選育產蛋數性能後具高經濟價值，可供業界做肉雞及蛋雞兼種雞，體型比民間烏骨雞小，吃得少又生得多，黑絨烏骨雞才1.6公斤，台灣常見烏骨雞卻有3公斤，體型大了二分之一，主要是民間為了選育肉用，與大型肉雞配種，很快就長大，但體型大產蛋數反而會下降。

劉曉龍說，黑絨烏骨雞40周齡產蛋數高達102枚，產蛋多就代表財富，孵出的雛雞無論是公雞或母雞，皆可利用，公的黑絨烏骨雞飼養可做肉用或藥膳用，母雞則可飼養可做肉用或蛋用，生產特色黑絨烏骨雞蛋，黑絨烏骨蛋的粗蛋白質、鐵、卵磷脂等含量皆比一般的褐殼雞蛋高，可推廣為養生保健食品。

畜試所正進行黑絨烏骨雞技轉作業，提供給業者做品牌特色的加持，並商標註冊，要買黑絨烏骨雞就要跟畜試所技轉，維持正常的品種不會跑掉，不論是黑絨烏骨雞肉、蛋和雞精，都有很大的發展潛力，尤其是黑絨烏骨雞體型小，台灣家庭人口數逐年降低，開發潛力更大，小小的一隻雞一個小家庭就可以吃完。

84年兩岸交流，大陸江蘇送給中華民國養雞協會前身家禽發展基金會60顆「黑羽烏骨雞」蛋，農委會畜產試驗所孵化後小族群飼養，預見烏骨雞未來市場潛力，在研究人員努力下，育成「黑絨烏骨雞」，產蛋數從40周齡的68枚突破提高到102枚，加上華麗的體態、高品質的肉質及產蛋性能，有「帝王雞」的稱號。，

劉曉龍表示，原本只是維持一個族群繁殖飼養，民國94年時，前畜試所所長鄭裕信（當時是主祕）認為「台灣烏骨雞要能量產就要提高產蛋數」，提出以黑羽烏骨雞進行研發。

鄭裕信與研究人員以「數量遺傳育種價」技術，因產蛋遺傳率只有0.23相當低，需要長時間去選育，很辛苦個別一隻一隻去做系譜選拔，確定那一隻公雞和那一隻母雞，還有上一代祖父母育種價都要相當高，才會進行選育配種，還要避開近親交配，終於把產蛋數逐年提高到現在的102枚。