韓化宇 / 報導
2019/ 07/ 21 08:26

被譽為台灣最好吃的牛排 10月恐漲價

有一款牛肉,產自於擁有104年歷史的美國懷俄明州的慕瑞枚爾(Murraymere)獨立農莊,去年底被西華飯店獨家引進,成為TOSCANA餐廳的牛排餐點後,引爆極大話題,名媛貴婦們爭先恐後要吃,還被人譽為是台灣最好吃的牛排。因為人氣太旺,西華決定「獨樂樂不若與眾樂樂」,將這款頂級美味的牛排引進同集團的台北萬豪酒店,同時不排除10月起漲價。

 

慕瑞枚爾農莊離被譽為「世界瑰寶、地球之眼」黃石公園約兩個小時車程,在得天獨厚的自然環境中,以人道方式放養牛隻。小牛自出生到斷奶都有牛媽媽相伴左右,以農莊自行耕種的穀物及苜蓿芽飼養而成,完全不施打任何人工藥劑。慕瑞枚爾出產的牛,被饕客公認是美國西部最好的風味。

 

相較其他牧場,慕瑞枚爾的牛排最大特色,就是有一股相當獨特的野味,且肉質非常鮮嫩;由於採自然放牧的飼養方式,雖不像日本和牛因為被「寵」得矜貴,所以油脂香氣逼人,但卻能吃到牛肉真正的鮮美滋味。

 

西華飯店創辦人劉文治長子劉恆昌第一次吃到慕瑞枚爾的牛肉時,大為驚艷,認為這就是台灣最好吃的牛排;一些名媛貴婦到TOSCANA品嚐,齒頰留香一吃就上癮。一名主演過影視劇的前電視台主播,已經吃到愛不釋口;還有一名老外,每次入住西華飯店,都指名要吃這款牛排。原因無他,除了好吃,還很便宜。

 

為了讓更多人一嚐美味絕倫的風味,西華近期將慕瑞枚爾的牛排,引進台北萬豪酒店的Garden Kitchen餐廳,單點售價1,780元+10%起,加價至2,480元+10%起可以無限享用自助餐檯前菜、湯品、甜點等美饌。以台北市高檔牛排動輒三、四千元的價格來看,這樣的售價給足誠意。

 

值得注意的是,西華當初引進慕瑞枚爾的牛排,只是想限時、限量銷售,未料大受好評,許多饕客登門要吃,還一「肉」難求,西華於是決定長期穩定供應。但因慕瑞枚爾牧場的產量有限,加上西華計畫擴大進口,因此10月起西華及萬豪提供的慕瑞枚爾牛排可能漲價。因此,要品嚐美國西部最好吃的牛排,趁未漲價前趕快去朝聖。

台北萬豪酒店Garden Kitchen餐廳主廚陳宏倫夾起一塊剛煎好的慕瑞枚爾牛排,肉汁鮮美滿溢。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen餐廳主廚陳宏倫夾起一塊剛煎好的慕瑞枚爾牛排,肉汁鮮美滿溢。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen自助餐檯的甜點種類繁多,讓饕客除了大啖牛排,也可品嚐精緻點心。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen自助餐檯的甜點種類繁多,讓饕客除了大啖牛排,也可品嚐精緻點心。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen近期引進西華飯店的慕瑞枚爾牛排,並推出肋眼及丁骨兩個部位。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen近期引進西華飯店的慕瑞枚爾牛排,並推出肋眼及丁骨兩個部位。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen推出慕瑞枚爾牛排,每人2,480元+10%起,除了能享用美國西部最好吃的牛排,還可無限享用自助餐檯生菜沙拉、湯品、甜點等美饌。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen推出慕瑞枚爾牛排,每人2,480元+10%起,除了能享用美國西部最好吃的牛排,還可無限享用自助餐檯生菜沙拉、湯品、甜點等美饌。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen餐廳採挑高的落地窗設計,展延空間高度視覺比例,戶外是綠意盎然的庭園,良好的採光與窗外碧草如茵的景色,創造極佳的用餐環境。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen餐廳採挑高的落地窗設計,展延空間高度視覺比例,戶外是綠意盎然的庭園,良好的採光與窗外碧草如茵的景色,創造極佳的用餐環境。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen餐廳採挑高的落地窗設計,展延空間高度視覺比例,戶外是綠意盎然的庭園,良好的採光與窗外碧草如茵的景色,創造極佳的用餐環境。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen餐廳採挑高的落地窗設計,展延空間高度視覺比例,戶外是綠意盎然的庭園,良好的採光與窗外碧草如茵的景色,創造極佳的用餐環境。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen推出慕瑞枚爾牛排,每人2,480元+10%起,除了能享用美國西部最好吃的牛排,還可無限享用自助餐檯前菜、湯品、甜點等美饌。記者韓化宇/攝影
台北萬豪酒店Garden Kitchen推出慕瑞枚爾牛排,每人2,480元+10%起,除了能享用美國西部最好吃的牛排,還可無限享用自助餐檯前菜、湯品、甜點等美饌。記者韓化宇/攝影
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